Nyalakan Panggangan

2023 Pengarang: Hannah Pearcy | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-26 11:42

Kipas barbekyu yang dipanggang di atas panggangan gas hanya bisa tersenyum ringan pada "masalah" fanatik arang. Panggangan Anda siap dipanggang dengan menekan satu tombol. Tetapi "hanya arang panggangan yang menciptakan aroma asap khas panggangan" yang dipegang kaum tradisionalis terhadap panggangan.

Terlalu banyak asap di atas panggangan tidak hanya mengganggu tetangga, tetapi juga tidak sehat jika makanan dimasak dalam gas pembakaran beracun! Di sini Anda dapat menemukan cara menyalakan panggangan dan memberikan bara api yang cukup untuk malam barbekyu yang panjang.

Isi panggangan

Apakah Anda memilih arang atau briket panggangan sebagian besar adalah masalah selera. Faktanya adalah:

• Arang membakar lebih cepat, yaitu daging bisa berkarat lebih cepat. Tetapi bara api cepat dingin lagi atau Anda harus menambahkan batu bara segar.
• Briket membutuhkan waktu lebih lama untuk memanaskan, tetapi mereka juga menjaga panas lebih lama - ideal untuk barbekyu panjang dengan banyak hidangan kuliner dari panggangan!
• Kiat praktis: campur kedua bahan bakar di atas panggangan dan kombinasikan keunggulannya!

Sekarang arang harus ditumpuk di atas panggangan: Tumpukan kecil, yang mengingatkan pada piramida datar, adalah bentuk yang ideal sehingga bara api cepat "memakan" dari dalam ke luar. Dengan jumlah tersebut, Anda harus mendapatkan pengalaman sendiri: Batubara yang terlalu sedikit dapat berarti akhir yang tiba-tiba pada malam barbekyu, meskipun daging masih tersisa dan rasa lapar bisa dirasakan. Terlalu banyak batubara "terbuang" jika panggangan terus menyala selama berjam-jam, meskipun Anda telah kenyang untuk waktu yang lama (jangan pernah biarkan panggangan terbakar tanpa pengawasan - padamkan bara api dengan pasir!)

Kiat praktis: Jika Anda menggunakan pemantik panggangan tetap, Anda harus mendistribusikan pemantik secara merata di tumpukan batu bara ketika Anda menumpuk batu bara!

Instruksi: menyalakan panggangan

lebih lanjut tentang subjek

• Panggangan cair lebih ringan
• Barbekyu wol kayu ringan
• Pemanggang listrik lebih ringan
• Perapian lebih ringan

Ada berbagai jenis pemantik panggangan di pasaran - mereka dapat dibagi menjadi pemantik padat (berdasarkan parafin, terbuat dari presspan atau wol kayu), pemantik api cair atau pemantik panggangan yang dapat menghasilkan panas sendiri. Pemantik panggangan padat dan cair didistribusikan secara merata di atas batu bara dan menyala. Api kemudian menyebar dari mereka ke arang. Selama masih ada nyala api terbuka, Anda harus menunggu. Hanya ketika briket & Co. hanya memancarkan warna merah terang dan menunjukkan lapisan abu putih halus, maka panggangan cukup panas untuk potongan steak pertama!

Kiat praktis: Jika Anda ingin melakukannya tanpa pemantik api kimia, Anda juga dapat menggunakan kotak telur tua atau kerucut pinus dari kebun Anda sendiri sebagai pemanggang panggangan! Lapisi bara di atas karton telur yang sobek dan nyalakan - api berkembang dengan cepat. Bau getah pinus dari resin mengganggu beberapa barbekyu - tetapi sampai daging pertama muncul di atas panggangan, ia telah menguap. Kedua alternatif pemantik panggangan yang tersedia secara komersial mengembangkan panas yang hebat sehingga arang atau briket bersinar dalam waktu yang sangat singkat.

Atau, banyak pemanggang juga memanaskan bara api mereka dengan pemantik panggangan listrik (koil pemanas yang ditempatkan di bara), dengan kompor gas berkemah, dengan pembakar gulma atau dengan pengering udara panas - ini sangat (!) Cepat, tetapi juga menyediakan untuk satu percikan terbang yang kuat!

Memanggang

semangat tidak panggangan lebih ringan!

Kecelakaan barbekyu membuat trauma seluruh keluarga. Karena ukurannya yang kecil, anak-anak menderita terutama luka bakar yang disebabkan oleh …

Alkohol, bensin, dan akselerator lainnya tidak cocok untuk menyalakan panggangan - nyala api dapat menyebabkan cedera serius! Tetapi kertas koran bekas tidak boleh digunakan di panggangan juga: sisa-sisa tinta cetak tetap berada di abu kertas - residu pembakarannya tidak sehat dan tidak boleh bersentuhan dengan makanan melalui abu yang berputar-putar!

Tip praktis: Perapian: nyalakan arang secara terpisah

Karena mereka dengan cepat membuat cahaya briket dalam jumlah besar, cerobong asap sangat populer dengan pemanggang profesional - lebih mudah dan lebih cepat untuk menyalakan panggangan tanpa pemanggang yang lebih ringan! Panduan ini menunjukkan secara rinci cara memanaskan batu bara di cerobong ringan:

Barbecue

Light charcoal dengan efek cerobong

Jika Anda merencanakan malam barbekyu yang panjang tetapi tidak ingin menyalakan arang baru setiap saat, Anda dapat menggunakan briket panjang yang bercahaya. Tapi sampai pelet …

Berkat efek cerobong, batubara menyala dengan cepat dan merata - Anda bisa mendapatkan bara api yang bisa dipanggang dalam 15 hingga 20 menit dan hanya perlu dituangkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk panggangan. Ini bisa menjadi panas di sini - pastikan untuk mengenakan sarung tangan barbekyu pelindung!

Menyalakan api

Setelah nyala api dari pemanggang api menyebar ke batubara, Anda tidak perlu melakukan banyak hal. Terkadang batu bara tidak benar-benar ingin bersinar. Maka biasanya ada kekurangan oksigen segar untuk proses pembakaran: Panggangan merokok yang kuat jelas menunjukkan bahwa oksigen hilang!

Barbecue ketel memiliki katup ventilasi di bagian bawah dan di tutupnya - mereka harus terbuka sehingga udara segar dapat mengalir melalui panggangan (lihat efek cerobong pada pengapian cerobong!). Jika bara sepenuhnya dikembangkan, katup bawah (lebih kuat) ditutup.

Dengan pemanggang terbuka, Anda menambahkan cukup oksigen ke bara api dengan melambaikan, meniup atau mengeringkan. Bantuan diizinkan, mis. B. penggemar, raket bola pantai, kardus, barbekyu, blower, pistol udara panas.

Mangkuk api barbekyu

Perasaan api unggun untuk taman rumah - dengan mangkuk api dan keranjang

Kiat praktis: Jika masih ada banyak bara api setelah makan, gunakan bara api untuk menyalakan api unggun di mangkuk api! Jadi barbekyu bisa berakhir dengan nyaman!