Panggang Steak

2023 Pengarang: Hannah Pearcy | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-06-01 01:50

Grill steak: panggangan, daging di atasnya - matang? Saya salah pikir. Saat memanggang steak, Anda bisa melakukan lebih banyak kesalahan daripada yang Anda pikirkan. Karena seberapa sering Anda mengubah daging sangat memengaruhi hasilnya. Dan bumbu juga tidak boleh diremehkan. Karena itu, ada beberapa tips dan trik untuk daging di atas api panas saat memanggang steak.

Memanggang

Panggangan dengan benar

Ikuti tips kami untuk memanggang, Anda dapat segera menegaskan diri Anda sebagai pemanggang profesional

“Jerman berubah terlalu banyak”, juara dunia panggangan Olaf Seidel yakin. Steak datang di atas panggangan panas - lalu ada istirahat. Karena sekarang kerak harus terbentuk di panas. Jika daging steak dihidupkan terlalu dini, lebih banyak jus akan menetes - dan itu akan berdampak buruk bagi steak dan bara api.

Steak pantat tidak adil lebih rendah dalam popularitas: Steak pantat panggangan rasanya tak tertandingi - dengan resep ini >>

Steak panggangan: berair dan presisi

Steak hanya dinyalakan di atas panggangan saat jus terlihat keluar - sampai saat itu, awasi jamnya. Setelah berputar, daging harus dipanggang di punggung selama sekitar. Akhirnya, panaskan kembali sedikit di atas api sedang - dan kemudian bumbui sampai akhir.

Ini menciptakan fillet panggang "medium". Bergantung pada apakah Anda ingin "Inggris", "sedang" atau "matang", Anda dapat menggunakan trik jari untuk mengetahui apakah trik tersebut telah mencapai tingkat memasak yang tepat:

ketika menekan dengan jari telunjuk Anda pada daging yang dimasak berikan steak seperti telapak tangan Anda sendiri jika Anda meremas jari telunjuk & jempol bersama-sama (= jarang), dengan jari tengah & jempol (= sedang) atau dengan jari kelingking & jempol (= dilakukan dengan baik). Keuntungan dari trik ini: Anda tidak perlu memotong steak terlebih dahulu untuk mengetahui seberapa jauh ia dimasak.

Resep panggang terbaik

Di panggangan besar khusus dari LECKER.de Anda akan menemukan ide resep lezat untuk hidangan daging, ikan, dan vegetarian. Kami juga menyajikan salad warna-warni dan lauk pauk yang enak. Inilah cara memanggang itu menyenangkan!

Ke panggangan khusus dari LECKER.de

Sumber: dirinya adalah laki-laki