Panggang Salmon Domba

2023 Pengarang: Hannah Pearcy | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-06-01 01:50

Memanggang salmon domba bukanlah suatu seni, tetapi daging tanpa lemak dengan cepat menjadi sangat kering sehingga membuat mata seorang pencinta daging benar-benar meneteskan air mata. Karena itu, perhatian penuh Anda diperlukan sebagai master grill. Termometer daging, yang selalu memiliki suhu inti, membantu membuat salmon domba empuk dan berwarna merah muda muda di atas panggangan.

Kiat praktis: Selalu gunakan penjepit panggangan saat memanggang salmon domba. Tusuk daging dengan garpu, jus daging akan habis dan daging akan mengering.

Memanggang Memotong

daging domba

Daging domba dapat disiapkan dengan cepat dan masih terasa lembut dan berair. Daging berasal dari rak domba dari belakang …

Beli salmon domba

Salmon domba berasal dari bagian belakang hewan dan dipotong dari untaian daging sebagai bagian dari rak domba. Karena sangat ramping, lezat dan akibatnya juga mahal, Anda harus memperhatikan kualitas sejak awal. Dalam hal ini, tukang daging utama jelas adalah penghubung yang lebih baik daripada bagian freezer. Daging lezat sering tersedia dari tukang daging Turki. Karena ini tidak mengolah daging babi, domba lebih penting dalam masakan Turki daripada di Jerman. Di sini Anda sering mendapatkan domba yang lezat dengan harga yang bagus.

Rendam salmon domba

Anda bisa melakukannya tanpa bumbu saat memanggang salmon domba. Namun, bahan apa pun yang Anda tambahkan tidak boleh menutupi aroma alami domba, tetapi hanya menggarisbawahi saja. Sedikit minyak zaitun dengan garam laut, lada kasar, thyme, dan peterseli sudah cukup. Untuk lebih menekankan aroma alami salmon domba, letakkan beberapa tangkai rosemary di bara api saat memanggang.

Memanggang salmon domba: suhu inti

Ada risiko luka bakar terutama dengan salmon domba yang lembut. Karena dagingnya mengandung sedikit lemak, ia lebih mudah terbakar. Karenanya, domba salmon hanya dipanggang selama satu menit per sisi. Agar daging empuk tidak terbakar, maka dipanggang secara tidak langsung. Pada suhu inti 55 ° C, anak domba "sedang langka", pada 58 ° C "sedang" dan selanjutnya, cepat dimasak sampai matang, yang harus dihindari dengan domba.