Memanggang Udang

2023 Pengarang: Hannah Pearcy | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-26 11:42

Memanggang udang bukanlah seni, tetapi banyak koki amatir yang menghindarinya. Crustacea mengering terlalu cepat, mengeluarkan cangkang dan usus terlalu rumit. Persiapan dijamin berhasil dengan instruksi panggangan yang tepat untuk udang. Kami menjelaskan jenis udang yang ada, bagaimana Anda menyiapkan udang dan apa yang penting saat memanggang.

Memanggang memanggang

makarel

Pada 12%, mackerel memiliki kandungan lemak tinggi dan beberapa tulang. Cara mackerel dipanggang juga bisa bream dan …

Udang, udang atau udang?

Jika Anda pergi ke toko untuk membeli bratwurst, Anda tidak bisa salah, tetapi nama yang berbeda untuk udang sering membingungkan. Apa perbedaan antara udang dan udang? Apakah kepiting Laut Utara juga udang? Dan bagaimana dengan gambas?

• Udang hanyalah nama Inggris untuk udang. Di negara ini, sebagian besar salinan kecil dijual dengan nama ini.
• Udang adalah nama untuk udang dengan panjang lebih dari 10 cm. Spesimen yang sangat besar juga dijual sebagai udang raja atau udang raja dan udang windu.
• Gamba dan udang hanyalah nama Spanyol dan Perancis untuk udang.
• Scampi, di sisi lain, bukan udang, bahkan jika mereka sangat mirip dengan yang tanpa cangkang, mereka masih milik keluarga lobster.
• Udang Laut Utara adalah udang kecil khusus dari Laut Utara dan Laut Baltik. Mereka juga dijual sebagai udang Laut Utara, udang, udang pantai, porren, rajutan dan kepiting abu-abu. Mereka termasuk udang air dingin.
• Udang Pasifik adalah nama untuk udang jenis khusus, beberapa di antaranya asli dari Samudera Hindia. Mereka sebagian besar berasal dari Indonesia dan Thailand dan termasuk dalam udang air panas.

Udang air hangat umumnya lebih besar, tetapi rasanya kurang intens, udang air dingin perlu waktu untuk tumbuh karena suhu air yang rendah, tetapi mengembangkan rasa yang sangat intens. Saat membeli udang dari budidaya, perhatikan juga segel organik untuk pemeliharaan spesies yang sesuai dan higienis.

Memanggang

ikan bakar

Sesuatu yang berbeda: Trout paling cocok digunakan pada pemanggang barbekyu dengan penutupnya tertutup

Kiat praktis: udang tidak boleh berbau seperti ikan ketika membelinya, mata mereka harus bersinar dan kulit mereka harus berwarna seragam.

Memanggang udang: dengan cangkang?

Jika Anda ingin memanggang udang, Anda bisa melakukannya dengan dan tanpa cangkang. Tanpa kulitnya, rendaman lebih baik diserap. Dengan cangkang, udang tidak cepat kering di atas panggangan.

Bagaimanapun, Anda harus melepas kepala dan usus sebelum persiapan. Lepaskan kepala dengan sedikit twist, buat sayatan untuk usus melalui cangkang di belakang udang dan cabut usus dengan pisau tajam. Kemudian bersihkan udang di bawah air dan keringkan.

Memanggang udang: berapa lama?

Karena ukuran yang berbeda dari jenis udang, sulit untuk menentukan waktu panggangan yang tepat. Mereka biasanya memakan waktu antara 5 dan 10 menit, tanpa shell itu sekitar 1 hingga 2 menit lebih cepat. Udang dimasak ketika, tergantung pada varietas, mereka bersinar merah muda kaya atau oranye.

Kiat praktis: Udang sangat mudah dinyalakan dan tidak mudah jatuh di antara gerbang. Namun, dalam cangkang aluminium tahan api, mereka tidak mudah terbakar dan dijamin bagus dan berair.

Memanggang udang: bumbui

Udang memiliki rasa yang unik. Karena itu banyak bahan yang tidak perlu sama sekali. Cukup rendam udang dalam minyak zaitun, wijen atau kacang tanah selama sekitar satu jam dan bumbui dengan garam laut setelah dipanggang. Apakah Anda membumbui buah udang dengan sedikit lemon, pedas dengan cabai dan jahe atau manis dengan madu dan mustard sepenuhnya terserah Anda.

Buat garam herbal panggang sendiri

Baik daging atau sayuran - makanan yang akan dipanggang menjadi benar-benar aromatik hanya dengan garam herbal