Panggang Fillet Daging Babi

2023 Pengarang: Hannah Pearcy | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-26 11:42

Fillet daging babi khususnya ramping, lembut, dan berair. Ini sudah terasa sangat enak sendiri. Namun, karena fillet selalu menjadi potongan daging babi yang paling mahal, ada beberapa trik yang dapat Anda gunakan untuk mendapatkan hasil maksimal dari uang Anda. Anda tidak harus melakukan banyak fillet daging babi sebelum mengasinkan dan memanggang. Jika ada bintik-bintik yang tidak sedap dipandang pada daging, potong dan tepuk-tepuk sampai kering dengan handuk dapur. Satu jam sebelum fillet daging babi dipanggang, keluarkan dari kulkas. Ini akan matang secara merata.

Rendam fillet daging babi

Sebelum memanggang fillet daging babi, rendam atau gosok dengan campuran rempah atau glasir. Dua resep ini sangat cocok untuk fillet daging babi panggang:

Balsem rosemary

Masukkan rendaman bersama dengan fillet ke dalam tas freezer dan biarkan di kulkas semalaman. Bahan: 100 ml cuka balsamic, 80 ml minyak zaitun, 1 sdm gula merah, 1 sdm kecap, 1 siung bawang putih, 3 tangkai rosemary, garam dan merica.

Sayu madu

Glasir disikat ke fillet daging babi sebelum dipanggang. Bahan: 100 ml madu, 100 ml cuka, kecap 250 ml, 1 sdm kecap, 1 sdm minyak zaitun, 1 siung bawang putih, 1 bawang merah, garam dan merica.

Memanggang

domba panggangan

Memanggang salmon domba bukanlah suatu seni, tetapi daging tanpa lemak dengan cepat menjadi sangat kering sehingga membuat mata seorang pencinta daging sejati …

Peroleh rasa? Di sini Anda akan menemukan 5 resep lain untuk fillet daging babi panggang >>

Memanggang fillet daging babi: waktu memasak

Lebih lanjut tentang subjek:

• Panggang steak
• Resep BBQ
• Panggangan dengan benar

Fillet daging babi tidak boleh dimasak sepenuhnya, tetapi harus agak merah muda di bagian dalamnya. Bakar irisan fillet selama sekitar 2 menit per sisi dan kemudian lanjutkan memasak secara tidak langsung untuk waktu yang singkat. Fillet daging babi dalam satu potong seared di semua 4 (panjang) sisi atas bara - putar fillet setiap 3-5 menit. Penting bahwa daging mencapai suhu inti tertentu, tetapi tidak melebihi itu. Panggang daging sampai renyah. Ini kemudian didorong ke tepi untuk pemanggangan tidak langsung menjauh dari bara sampai suhu inti tercapai. Setelah sekitar 12-15 menit dalam panggangan ketel tertutup, fillet daging babi paling lambat dimasak!

Memanggang fillet daging babi: suhu

Jika Anda ingin memanggang fillet daging babi yang sempurna, Anda perlu termometer daging untuk dapat mengontrol suhu inti. Namun, pendapat berbeda ketika datang ke suhu inti yang tepat. Namun, agar dagingnya tetap enak dan berair, jangan terlalu tinggi. Pada suhu antara 63-68 ° C Anda berada dalam kisaran aman.

Lainnya

Gadget ini menyempurnakan setiap panggangan

Tetapi jika Anda suka barbecue, Anda tidak harus menghemat barbecue. Mengotak-atik penjepit gratis di pemanggang gas 1000 Euro? Tidak keren! Sehingga …

Panggang fillet daging babi dalam daging

Dalam varian spesial fillet daging babi panggang ini, dagingnya dibungkus dengan potongan daging seperti roulade. Bacon diletakkan berdampingan di atas sebuah cling film, fillet daging babi ditempatkan di atas dan digulung ke dalam bacon menggunakan film. Sangat lezat jika Anda memotong fillet memanjang sebelum mengisi dan mengisinya, misalnya dengan mustard, bawang putih, berbagai bumbu dan / atau keju.

Kiat praktis: Anda bisa melakukannya tanpa garam dalam resep ini. Sudah cukup di dalam daging.